Rehmedaillons aus dem Rücken

Menge pro Packung

4-5 Stück

Packungsgewicht (g)

250g

Preis pro Kilo (€/kg)

75,00

Unverbindliche Preisempfehlung

Preis pro Packung (€)

18,75

Unverbindliche Preisempfehlung

Beschreibung

Unsere Rehmedaillons sind das zarteste Stück Fleisch in unserem Sortiment. Der Reh-Rücken ist ein länglicher Muskel, der entlang der Wirbelsäule verläuft. Für die Medaillons schneiden unsere Metzger die Stücke dick wie Steaks, so dass sie beim Garen noch einen rosa Kern behalten können.

Zubereitung

Die Medaillons können in der Pfanne oder auf dem Grill wie Steaks zubereitet oder sanft in einer Sauce geschmort werden. Möglichst nur bei mittlerer Hitze und ganz langsam garen!

Produktinformationen

Rehfleisch (100%)

Brennwert (Kilokalorien) 102 kcal
Brennwert (Kilojoule) 427 kj
Protein 21.4 g
Fett 1.3 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
Zucker 0 g
Salz 0 g

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Wildwissen: Rehwild

Heimisches Rehwild hat im Sommer ein rotbraunes Fell, im Winter verfärben sich die Rehe grau. Die Tiere können über 20 Kg wiegen. Diese Wildart ist sehr wählerisch, was das Futter angeht: Sie ernähren sich von Kräutern, Trieben und Knospen, im Winter gerne auch von Eicheln und Bucheckern. Das männliche Reh, der Rehbock, ist übrigens kein Hirsch! Er ist genauso wie seine weiblichen Artgenossen deutlich kleiner als die echten Hirsche und bildet nur ein kleines Gehörn aus. Dieses Gehörn wirft er jedes Jahr ab und es wächst erneut.